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  • 真钱21点
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    消食效果胜山楂,还能消结石!鸡身上的这部位,药效特别好!
    点击:256|发布时间:2019-07-12

    养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

    比山楂还好的消食“黄金药”到底是什么?

    其实它就是鸡胗的黄色内皮——鸡内金

    市场上的鸡胗处理过,去掉了这层“黄金药”

    专家告诉我们,虽然已经没有鸡内金

    但是如果可以尽量多的保留鸡胗的部位

    就可以更多的保留它的功效

    那么带膜的鸡胗应该怎样处理?

    怎样炖制更能香浓软烂呢?

    屈浩

    中国烹饪大师

    点击播放视频

     厨具 

    漏勺  炒锅  高压锅  炒锅

    食材

    鸡胗、山药、大葱

    烹饪步骤

    1

    炖鸡胗

    鸡胗下锅焯水,再放入高压锅,加大料、蚝油、生抽、老抽、料酒、炖制20分钟至软烂。

    知识点

    王雪茜  

    北京中医药大学教授

    鸡胗内膜也有一定健胃消食的作用

    2

    炒山药

    山药不过水,高油温下锅煸至上色。

    3

    调味出锅

    大葱下锅煸香,加入鸡胗、山药,再加入酱油、盐、糖、蚝油调味烧制,出锅前勾芡收汁即可。

    知识点

    王雪茜  

    北京中医药大学教授

    (点击图片查看鸡内金更多知识△)

    鸡内金是一味非常好的健胃消食药

    消食效果比山楂还好

    还有消结石的作用

    点击图片查看往期养生美食!

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